第972章 去粗取精堪称经典(3 / 6)

腹内。

付宇一边填充食材,一边感慨,他是真的特别佩服刘雨侬。

既有能力,又有运气!

昨晚的时候,刘雨侬拉着他观摩的第一个烹饪视频,就是关于整鸭烹饪。

当时他们还仔细讨论过,如果遇到了这个内容,要如何选择菜肴。

当时刘雨侬就提议,让付宇露一手塞制绝活,而为了避免菜肴选题雷同,她可以做点寸开背技能。

想到这里,付宇忍不住啧啧称奇。

因为事先有所准备,付宇曾特意翻看过经典老味道食谱,对于这道布袋鸭的烹饪操作非常了解。

说起来,这道菜还是尚食私房菜馆的秘制菜肴,属于酿制菜系。

刘雨侬之前还没来得及教付宇烹饪,所以昨晚聊起来时,说的还挺仔细。

付宇虽然没有烹饪过,但听着刘雨侬的描述,也知道这道菜的特点,就是鸭肉肥嫩,味香醇厚,烂而鲜美。

最关键一点,烹饪操作非常有特色,可以全方位展示他的各项技能手法。

馅料儿塞制完成,付宇从鸭颈侧开口处进行缝合。

这一套手法亮出来,付宇自己先在心里叫了一声好!

缝合的针法是从刘雨侬那儿学来的祖传密法。

既然是传内不传外的绝招,付宇在缝合时,特意加快了手速,还借着鸭身的遮挡,藏住了最巧妙的那两针操作。

整鸭塞制完成,放到长盘内,置蒸笼中蒸到熟透就可以了。

眼瞧着鸭子开始进行蒸制了,在座众人就知道,这道菜在烹饪时的精彩之处已经全部展示完了。

整个烹饪的操作过程,陆明看的特别仔细,接连两次比赛的表现,付宇都让他赞叹连连。

这小子怎么这么厉害呢?

这一次的烹饪,从订制菜肴到食材备制,再到烹饪的整个过程和细节,全部安排的特别合理,又非常出彩。

尤其是一手整鸭拆骨和缝制的操作,去粗取精,堪称经典!

实在是厉害啊。

眼瞧着大屏幕再次换了PK选手的画面,陆明却一时间没能回过神来。wap.bΙQμGètν.net

他现在真的是越发待见这小伙子了。

......

布袋鸭的烹饪,等到了蒸制这一步,基本上就没事可做了。

如果是在前一场比赛,付宇此时肯定已经找个舒服的姿势靠着,开始翻看起经典老味道