第996章 这小子有点水平(3 / 6)

不沾、拔丝玫瑰,还有黄焖牛肉。”

李赫明显一愣:“听上去好像都是些用料普通的食材啊?”

一般情况下,药膳不应该都是配有药材一起烹饪的菜肴吗?

姚石点头:“对,这桌药膳席的定制顾客是个小姑娘,还在念书呢,小付顾虑这一点,所以定制的药膳席都是以食疗为主,特意没添加中药材。”

原来是这样。

李赫点点头,明白了。

毕竟有句老话,是药三分毒,这也是为顾客的健康考虑。

虽然李赫有些惊讶付宇究竟是什么时候开始学会烹饪药膳的,但是此时,他更好奇的是这几道完全不包含中药材的药膳究竟要如何烹饪。

今天负责为付宇打下手的小工是田磊。

田磊是林厨的徒弟,厨艺基础很扎实,干活也很认真。

不过他的性格跟师傅林厨很像,都是比较耿直,没有太多复杂心思的人。

这样的人其实生活中当朋友相处很不错。

但是在日常工作中,还是心思灵活,一点就透的周业松,合作起来更舒服一些。

付宇烹饪菜肴,向来按照时间的长短进行操作分配。

他第一道准备做的药膳,就是黄焖牛肉。

付宇随手端过装牛肉的盆,转头看了一眼田磊。

田磊赶忙上前一步,询问道:“付厨,怎么了?”

田磊赶忙上前一步,询问道:“付厨,怎么了?”

付宇又看了田磊一眼,自己默默的放下装着鲜牛肉的盆,将面前的菜板换成了专门切生肉用的那一块儿。

品行再好没有眼色,在一旁当帮厨跟着,也是真不让人省心啊!

黄焖牛肉这道菜,不是北安当地的菜色,付宇在烹饪时,完全参照了经典老味道食谱。

他将牛肉洗净后切成小块,放入水中煮制。

趁着这段时间,付宇将鲜鸭血碗里放入少许陈糯米酒和盐,并将血拌均匀,不让血凝固。

再将宰杀洗净的鸭子剁成丁备用。

这个时候,锅里的牛肉已经煮的几乎没有血水了。

他直接吩咐田磊,将牛肉捞出来放到托盘上晾凉。

自己则转身,将辣椒、生姜、大蒜切成丁,锅里倒入茶油,开始爆烧鸭子。

很多人在看过付宇的烹饪操作之后,都会有一种非常鲜明的感观印象,就是观摩付宇烹饪是一件非常享受的事情。