酿酒这个东西，属于是看上去简单，实际上十分复杂。

村里人酿酒，基本上都是烧酒。

先把材料放在容器里加入酒引子发酵，一定时间之后开锅，把东西放进去，然后把酒引子倒入，直接烧就可以。

从蒸汽当中冷却下来的东西，就是烧酒。

没有什么不好操作的步骤。

唯一的区别是有人烧粮食酒，有的人烧果酒。

最多只有材料上面的问题。

张凡听说过其他村子的烧酒方式可能不一样，有的是先烧熟材料，然后再发酵，还要发酵两次，不过最后大同小异。

酿出来的酒好不好喝，只看两个东西。

酒曲，材料。

材料太差，已经烂掉的东西或是没有成熟的放进去，酒里面的味道会发生变化。

酒曲如果不好，也会影响味道。

而张凡能提供的东西，就是酒曲。

酒曲这玩意儿从某方面来说，和药是很像的。

药方是把药材放在一起，通过不同的药理方式让自己的药效变得厉害起来。

酒曲则是通过不一样的材料加入到一起，增添酒的香气和味道。

这东西有异曲同工之妙，张凡能开出好的药方，自然能做出好的酒曲。

苏若水上次的时候就听说过一些，当时还有一些怀疑。

没想到张凡还真是对这个东西很有自信！

“开酒厂……我觉得可以尝试一下！”

看张凡这样，苏若水也来了自信心。

“那苏小姐，等你新的方案出来，我们就可以直接开始工作了！”

“回头我把这个事情和村长说一下，给你选一个合适的地方，另外我们村里的人也可以到你的酒厂里面打工，村里人不少人都十分的老实，认干。”Ｍ.

“给你干活，你绝对放心的。”

苏若水点点头。

她对张凡是十分信任的。

谈话间，两人已经到了青山村旁边的一座山峰面前。

这次出来散步，张凡主要是和苏若水聊酒厂的事情。

一直都是苏若水带路在往前走。

“苏小姐，你想上山去看看？”

苏若水点点头。

“嗯，很长时间没出来了，我想放松一下。”

张凡也不多说，带着苏若水一起往山上爬。

路上两人闲聊。