“这半透明的肉叫做水晶肴肉，用猪蹄做的，好吃又弹牙；这种炸鱼叫松鼠鱼，好吃又喜庆；这是桂花糯米藕、糖醋排骨、脆皮烧肉、太极豆腐……”

胡管事听着这一道道菜名，惊得回不过神来：“这，这些菜咋都没听说过？”

肉他认识，鱼他认识，豆腐他认识，藕菜他也认识，可这些东西做成菜后，他就全都不认识了。

戚康明笑道：“都是家里琢磨出来的小菜，登不上大雅之堂，只在乡下小镇卖卖，不敢拿去县城献丑，胡管事自然是不知道的。”

家里琢磨出来的小菜，登不上大雅之堂，只敢再乡下小镇卖卖，这话说的，让他们福泰楼怎么活？

他们福泰楼一个荷叶烧鸡就做了几十年的招牌菜，可如今桌上的每一道菜，道道都不比荷叶烧鸡差。

胡管事是抖着手拿起筷子吃菜，吃完之后，手更抖了：“味道极好，还有一股子鲜香……你们这是每道菜都放了醢鲜酱？”

可真是有钱啊，他们福泰楼家大业大的，也没敢每道菜都放醢鲜酱。那醢鲜酱一壶就要一两银子，一壶醢鲜酱还少得很，做上六只荷叶烧鸡也就没了。他们福泰楼可不敢随意糟蹋。

戚康明笑道：“放了一些增加鲜香。”

其实放的是酱油，而酱油是小鱼做的，直接给酒楼抬了五缸过来，随便用，放多少都不心疼。

胡管事想哭，壕，太壕了，乡下镇上的酒楼比他们县城的福泰楼还要壕。

他看着满桌子菜，是坐不住了，拿出二十两银子，对戚康明道：“戚家小子，我订两桌子上等席面，帮我做好，我带回去给东家尝尝，今天过节，算是加菜。”

又道：“碗盘这些不用担心，我让小厮去买，你帮我做出来就成。”

戚康明笑道：“不用，我们酒楼有竹盒子装菜，用竹盒子就成。不过每个竹盒子要加收一文钱。”

小鱼说了，竹盒子也是个财路，以后可以让村里人做，算是创收了。

胡管事指着正在用竹盒子打包的小二道：“这就是竹盒子？当真是巧思啊。”

他们福泰楼怎么没有想到？

以前客人订做席面都是用盘子装着送去，可是打碎了不少盘子的，亏死。

戚康明点头：“正是。”