师以及师兄他们也等着露脸呢。

沉宝宝的动态一出来，大家立马表示不会取消关注。

开玩笑，取消了以后还怎么看肥肥的墩墩，看漂亮的老板娘，看美味的菜品，看优美的风景呢？

嗯，关注一个账号，居然能看到这么多内容，简直不要太划算！

节目录制现场。

酱爆鸡丁已经做好，拍完特写后曾晓琪尝了尝，忍不住说道：

“哇，这鸡丁做得又香又嫩，跟你师兄做的不相上下啊！”

当初曾大美女去林记采访，正好碰到在店里帮忙的谢保民，有幸尝到了这位钓鱼台总厨做的酱爆鸡丁，所以对这道菜印象深刻。

她觉得林旭的手艺跟谢总厨不相上下。

“还是不如我师兄，他的厨艺比我强。”

酱爆技法一直都停留在卓越级，而谢保民的厨艺明显是完美级。

所以不管味道还是卖相，都是师兄更胜一筹。

录制结束后，耿立山照例又尝了尝：

“嗯，跟几十年前京城流行的酱爆鸡丁一模一样，不像现在，啥配料都往这道菜里加，做得不伦不类的。”

来值了！

真是来值了！

之前的油焖大虾是几十年前的老做法，没想到这酱爆鸡丁也是老味道，简直像穿越回去了一样。

林小友真是没得说。

能结识这样的忘年交，真是我耿立山的福分啊！

感慨完毕后，他将目光对准了那块半肥半瘦的羊后腿肉和大葱上面。

前两道菜做得那么出众。

那这道葱爆羊肉，就更值得期待了！

相对于油焖大虾和酱爆鸡丁来说，葱爆羊肉的流传度更高，哪怕放现在也是一道非常受欢迎的菜品。

但流传度一高，讲究也多了起来。

比如食材，要选用带点肥肉的后腿肉，这个部位的羊肉纤维稍粗一点，嚼起来更有口感，但又不至于嚼不烂。

配着羊肉表面的那点肥肉，吃起来又香又劲道。

要是用羊里嵴的话，那反而不好。

因为里嵴太嫩了，嚼起来没有口感，配着葱一块儿吃的时