“好呀好呀，正好我也想学学呐。”

香菜拌牛肉？

其他人倒是有些意外，大家没咋吃过凉拌的牛肉，就算拌也是卤好的牛肉凉拌，但看林旭这意思立马就能做出来，大概率是不卤的。

这怎么吃？

一时间，香菜爱好者和牛肉爱好者全都沉默了。

都在考虑成品能不能吃。

倒是陈燕和沉佳悦这俩冒牌总厨一副跃跃欲试的架势：

“那就开始吧，正好再加一道菜！”

林旭也没拒绝，起身便领着这对卧龙凤雏去了厨房。

从冰箱里将那块牛里嵴拿出来，先顺着肌肉纹理分开，再用刀背横着砸一下，让肌肉纤维松弛，这样更容易入味，口感也会更好。

砸过之后，用菜刀切成薄片。

考虑到沉宝宝和大姨子那不值一提的刀工，林旭说道：

“你们自己做的话，这一步可以用切片机代替。”

有钱人家的厨房不仅宽敞，各种用上用不上的设备买得也很齐全，比如多功能切片机就是其中的代表。

当然了，林旭觉得没用，不代表其他人也会这么想。

比如现在学做菜的两位总厨，对器材的依赖程度就非常高，一听可以用切片机，两人对视一眼，会心一笑。

哇哦，终于可以利用科技的力量啦。

林旭一边切肉片一边说道：

“肉片也不用太薄，两毫米的厚度就行，这种厚度能让牛肉熟透的同时也能保持软嫩，要是再薄容易烫老，而厚的话又不容易烫熟。”

烫？

卧龙凤雏两人脑袋上浮现出一堆问号。

对这种做法充满了好奇。

“烫一下再凉拌，这不……这不就是火锅的吃法嘛？”

陈燕像是发现新大陆一样，觉得平时吃的火锅，尤其是潮汕牛肉火锅，几乎全都是这种吃法。

合着我俩攒这么大的劲儿学习，就学一道火锅菜吗？

“妹夫，这道菜会不会……太简单了？”

简单？

林旭把切好的牛肉盛到盆里，笑着说道：

“那