降低了这道菜的烹制时间。

鸡肉和蛇肉混合在浓郁的汤汁中，香味弥漫，里面好像还放了火腿猪油等配料，所以鲜香味浓郁。

就冲这味道，这锅汤今天就剩不下。

“哇，这个啫啫煲做出来的蛇肉好劲道，把蛇肉本身的鲜香味给激发了出来。”

从卖相上来说，啫啫菜花蛇跟口味蛇很相似，但真正吃到嘴里才发现，两者的区别有很大。

口味蛇是用高汤煨出来的，肉的滋味比较足，吮一口鲜香多汁。

而啫啫菜花蛇是用专门调制的啫啫酱配上生姜大蒜等配料，再加上生抽黄酒等调味品，用焗的方式做出来的。

蛇肉在制作过程中接触不到水，所以肉会更加紧实。

同时因为没有辣椒的缘故，蛇肉本身的香味并没有被遮住，所以吃起来比口味蛇多了几分鲜美。

至于那道用蛇肉和母鸡一块儿炖的汤，味道也出奇的好。

可以说把蛇肉的鲜香和鸡肉的鲜美完全结合在了一起，而猪油和火腿的加入，则让鲜香味变得更加浓郁和多元。

简单来说，这是一道非常美味的汤羹。

沉佳悦吃着这美味的汤菜品，喝着美味的汤羹，看着林旭问道：

“旭宝，等会儿咱直接回去，还是在店里待一会儿？”

“先待一会儿，顺便把黄老板要的饵丝做出来，要是明天不忙的话，咱就可以尝尝滇南风味的饵丝和饵块了。”

做饵丝？

沉佳悦去旅游时候吃过饵丝，觉得跟米线区别还挺大的。

米线一般是圆柱形，吃起来爽滑劲道，而饵丝则带着明显切割过的痕迹，口感柔软但不黏，米香味浓郁。

既然做这道美食，沉佳悦便问道：

“难不难？要不要拍一下？”

林旭摇了摇头：

“先做一遍试试吧，免得被人说不正宗。”

地方美食没人宣传不光存在着外地食客不认可的因素，有时候还会遇到当地人的指责甚至谩骂。

动辄就扣上不正宗瞎鸡儿拍之类的帽子。

所以美食拍摄者，就不再做这种吃力不讨好的事情了。

林旭这次不打算兑