蒸制，得放到冷库中静置一晚上，让米浆沉淀下来，澄出清水，等明早滗出多余的清水，这才能蒸制。

至于为什么放在冷库中，是因为防止厨房里的温度过高导致米浆发酵。

米浆发酵后是不能再蒸的，否则会有酸味。

所以最好的办法，就是放在低温的环境中。

第二天一早，林旭和沉佳悦懒得在家做饭，不到七点就开车去了店里。

这会儿马志强正在做丸子汤，齐思亮正在炸油条，面点部的牛闯则是在蒸肉卷，为了让员工们吃好喝好，大家也是煞费苦心。

林旭捏着一根油条，一边吃一边走进冷库中。

进门的寒意让他浑身一哆嗦，不过看到已经完全澄清的米浆，他顾不上寒冷，直接拿着盆，将上面澄出来的清水倒出来。

然后把剩下的米浆端到外面，用和面的方式把沉淀着的米浆揉成稠面湖状态。

全都弄好，倒进深一点的蒸盘中，送进蒸柜里进行蒸制。

“老板，早饭好了！”

马志强的话让林旭回过神来，他捏起刚刚放在一边的半根油条咬了一口：

“那就开吃，等会儿都多吃点，说不定还需要你们出力呢。”

他不确定蒸好的米浆能不能用擀面杖擀开，就算能擀开，也不确定会不会很硬，所以就提前打个预防针。

一旦不好操作，就让后厨的棒小伙儿们挨个儿做个体能测试。

给自己和沉佳悦一人盛了一碗丸子汤，林旭端着来到外面，再用小筐盛一些油条、肉卷、菜角、糖三角等吃的，小两口的早餐就开始了。

而另一边，任杰开着岳父买的牧马人，正行驶在相对顺畅的高架上。

副驾驶位上，陈燕一边打哈欠，一边跟沉佳悦发消息，问店里的早餐是什么。

今天任杰休息，原本小两口可以睡个懒觉的，但因为老孙头安排了任务，所以便起了个大早。

一来防止误了八点前汇合的要求，二来是到店里蹭一顿早饭。

林记的员工餐出了名的好，不吃白不吃。

看到表妹发来的美食图片，陈燕瞬间不饿了，她气鼓鼓的说道：

“前两天悦悦厚脸皮说跟妹夫联手做红煨肘子，气得我