了口粥:
“说得我还真馋了,燕京有卖这玩意儿的吗?”
“好像没有,只能去特定的海域才能吃到。”
崔清远没想到还有比黄鳝粥更美味的存在,他郑重其事的在手机记事本上记下来,打算暑假到海边尝尝。
身为一个美食爱好者,连泥丁都没吃过,这不是很遗憾嘛。
强哥见暂时吃不到泥丁粥,接着问道:
“除了泥丁粥,还有什么粥比较好?”
“也挺多的,艇仔粥、及第粥、海鲜粥、母米粥……想喝粥的话,一天不重样至少能喝一个月。”
终于聊到了南方美食,身为广东老,粤利粤不厌其烦的给大家做了细致的科普。
其实这些粥北方的粤菜馆也能吃到,但味道的话,多少还是有些差别。
毕竟那边的海鲜捞上来就放入粥里开始烹制,主打的就是一个鲜字,而这边的海鲜,基本上都是长途运输过来的,再加上水质食材等方面的区别,导致最终熬的粥品,多少也有差别。
大家讨论的时候,耿立山突然说道:
“其实,京城有一款粥,虽然没有广东粥品名气大,但味道也很独特。”
京城的粥?
大家都好奇起来,虽然北方吃粥比较多,但北方绝大多数的粥,严格来说都在稀饭的范畴,跟南方的粥有区别。
但耿立山开口了,自然不会无的放失。
老黄好奇的问道:
“立山先生说的是什么粥啊?不会是杂粮粥吧?”
耿立山摇了摇头:
“不是,是荷叶粥。”
一听这话,崔清远忍不住问道:
“把荷叶煮到粥里吗?”
“不,是把米粥熬好,关火之后,在粥上面盖一张新鲜荷叶,等粥稍稍温热或彻底放凉时再揭开,那时候粥的颜色会变得碧绿,喝起来有股澹澹的清鲜,配上小咸菜,解暑又开胃,特别适合三伏天。”
他简单几句话,把大家的口水都勾了起来。
别的粥都讲究热吃,越烫越好,但京城这边的荷叶粥却反其道行之,居然放凉了再吃。
这样迥异的吃法,让大家都产生了浓郁的好奇心。<