猪下水洗了出来，还有猪蹄，猪头也都清洗干净。

将所有的食材冷水下锅焯水一遍后，再清洗干净。

然后，起锅炒糖色，然后放入各种香料，将所有食材都放进了锅里头开始卤。

没错，今天苏寻味要做的是猪脚饭。

跟烤鸭一样，没有哪个打工人能够躲得开猪脚饭的。

这猪脚卤到软烂，切开，盖在米饭上，再来一勺卤汁，那味道才叫一个绝呢！

为了增加选择，苏寻味这才加了猪头，猪下水，还有豆干等。

卤了两个小时后，那大铁锅里头就开始传来了一阵阵浓郁的youren味道。

“不愧是苏师傅！这猪下水都能做出这香味来！就问还有谁能够做得到！”孙帮厨吸了吸空气中弥漫着的浓郁香味，忍不住竖起了拇指赞叹道。

另外两个婶子也是与有荣焉地说道：“我倒要看看那赵青山再怎么偷咱们的配方！得亏了苏师傅本事大啊！他们偷了一个配方，咱们就能继续做新菜！让他偷个饱的！”