华裔。

只不过这里的华裔大部分不是直接从华囯过来的，而是从华囯先去其他国家，然后从其他国家再到巴黎。

华裔基本的构成：17世纪最早的下南洋时期，就有人辗转来了巴黎；一战时期那些留下的劳工；受到红色高棉迫害的华裔，珐国这边就在十三区造了不少高楼来安置华裔，并给予身份工作房子等福利。

在大巴黎地区，特别是十三区，现在已经有很多中餐馆，刚才一路走来，南易已经看到了各种餐馆，有做外卖的，也有做点心和自助的，火锅、各色菜系一应俱全。

从进入八十年代，温市、靑田地区就有源源不断的人员过来，稀释了原来的壮语和粤语，增加了可以当密语用的温市话。

很多人为了生存，全家老少齐上阵，弄一家外卖店，不需要当过厨师，只要平时再家里会烧几个菜的，就可以在这里糊弄人。

用大锅烧好，盛在不锈钢盆里，摆在玻璃柜里，和食堂一样，有人过来随机挑几样小菜，按照不同售价称重计费。

中餐外卖店，是现在很多华裔在巴黎生存的法宝。

或许也是因为这样，中餐在国外才形不成一个强有力的品牌，最终被ri料给超越。

实在是有太多不专业的从业者，把中餐给做烂掉了。

而且华人还比较擅长“内部竞争”，大部分人也是把开中餐馆当成一时的权宜之计，根本没想过长久的干下去，行业做不做烂掉，他们才不管呢。

树挪死，人挪活，东边不亮西边亮嘛，老子完成了原始积累，接下去就进入资本投资阶段了，老子升华了，不再是泥腿子了。

看着端上来的包子，南易就非常失望，都不用尝味道，一看卖相就知道，这面粉没有和开，夹着生，火候也不对，把包子掰开，里面的馅料也是一塌糊涂。

这里的老板绝不会是什么厨子出身，甚至平时在家里都不怎么做饭，南易的手艺基本可以甩他几条街。

苏菲·马索熟练的用筷子夹起一个包子，在醋碟子里蘸了蘸，塞到嘴里咬了一口，然后就用另一只手捻起另一个碟子里的腌黄瓜，一口包子，一口腌黄瓜，吃的不亦乐乎。

“你经常来这边？”

“是啊，我这里有个同学，很要好，我……”苏菲·马索说到这里，就意识到不能再说下去。