道这些东西在哪,碗筷还好点,但锅子什么的,她真不知道。
所以我只好挨个柜子找。
如秦莉所言,炒锅平底锅汤锅之类的东西,这里确实不少。而且一看就都是高级货。
但这些锅子在我看来,都是做西餐的,做中餐差点意思。
不过就一顿饭,也没关系。我看秦莉就在边上看着,于是指挥她先帮忙淘米,把饭先做上。
我甚至担心她连淘米都不会,不过还好,这事情她倒是轻车熟路。
于是我开始处理食材,首先是糖醋小排,找了汤锅,把肋排放入清水,切了点葱姜,倒入料酒,先焯个水,顺便把肉煮酥软一点。
随后将蔬菜洗净放在水里浸泡一会儿。
鱼虽然处理过,但还有不少残留的鱼鳞,等我弄干净之后,秦莉那里米淘得也差不多了,于是我找来电饭煲自带的蒸格,将我们买的一个半成品咸蛋黄肉圆放到盘里,然后放入蒸格。这东西等饭熟了,也就一起熟了。
是的,因为我觉得第一次给秦大小姐做饭,如果就之前说的那两个菜的话,显得有点单薄,于是就买了个半成品。
随后我接着弄鱼,洗净,抹上盐,装盘,放入葱姜料酒,让鱼腌制一会儿,我找到一个蒸锅,烧水。
等蒸鱼的水差不多开了。我盛了两勺出来烫了一下番茄,随后我放入放鱼的盘子,让此时已经无所事事的秦莉看着时间,7分钟之后叫我。
这个时间,我把刚才烫过的两个番茄去皮,随后打了两个蛋。放在一边备用。这是番茄蛋汤的材料。
其实也没等秦莉提醒我,我弄完这些,等了一会儿之后,鱼也差不多了。我用筷子插了一下看到已经熟了,于是关火,这东西差不多就好了。
随后我关掉此时已经烧了快半小时的排骨汤的火。用一个大碗先盛了一碗清汤出来,然后将里面的排骨捞出洗净,放到碗里。倒了老抽生抽,加了白糖和醋放着备用。
我找出一个小一点的锅,将刚刚留出来的排骨汤倒入,点火加热后,放入了番茄和一点盐。
这时候我抽空把水槽里浸泡着的青菜捞出控水。
一会儿功夫,小排汤开了,我一边搅拌一边慢慢加入蛋液。待再次烧开之后我将汤盛出,往上面撒了点葱花之后,这个番茄蛋汤算是完成了。我把碗放入一边的微波炉里,用来保温。
随后我拿出一个炒锅,倒了足以没过底部的油,待油温上来之后,我用筷子一个一个夹起肋排,开