笑，明白了马华的意思。

他好奇的不是自己和傻柱之间的手法，而是处理食材以及烹饪的过程有很大的区别。

比如同样是一道菜，傻柱是一个做法，张建国又是一个做法。

虽然到最后出锅时的菜看起来是没什么太大区别的，但实际上的口味要相差很多。

其实一道菜好不好吃，做法，调味手段，和食材的新鲜与否只是一部分，最关键的是处理的细节要做到位。

只是片刻的功夫，张建国就明白了马华是在好奇什么，但他一时间也不知道如何解释清楚。

因为张建国的厨艺已经融入自身，成为了肌肉记忆，属于浑然天成的那种，而不是张建国努力刻苦学来的。

说简单点就是只可意会不可言传，让张建国来解释还是有些麻烦的。

于是，张建国在确定这锅汤还要熬一会儿后，转而走到一边的椅子上坐下，接着说道：

“趁着汤还没熬好，你有什么想问的就直说。”

直接让张建国解释肯定不好平铺直叙，因为做好一道菜的要点太多了，不是张建国一下两下能讲清楚的。

除非马华能清楚的表达自己的疑惑，这样张建国就能对症下药，给出最合理以及最简洁明了的回答。

所以，张建国打算把接下来的时间交给马华去安排。

听着张建国的话，马华张了张嘴，有些惊讶。

“张，张大厨，您真的愿意为我答疑解惑吗？”

在这个年代，会一门手艺就代表着肯定有饭吃，所以在各位大师翘楚的心里，技巧和手艺就是饭碗，轻易不能外传，不然就是教人吃饭，丢自己饭碗。

毕竟人心隔肚皮，谁也不知道自己教出来的徒弟会是什么心肠。

心好的人还会想方设法的孝敬师傅，倘若是心黑的，在学会了手艺后，第一件事情就是把师父的饭碗给抢了。

这事儿不是开玩笑，而是屡见不鲜的事实。

所以，在听到张建国如此坦然的话语时，马华是懵逼的，甚至都不敢相信自己的耳朵。

看着满脸震惊的马华，张建国忍不住笑了起来。

“呵呵，我如果不是诚心要回答你问题，又何必和你说这么多的？我看起来像是喜欢和人