余渭一直盯着蔡煌鳝鱼切丝的动作，脑中一直默念复制！复制！复制！

但是这个复制菜谱就是没有任何反应。

不是吧~别给我这个时候出差错哦~

余渭心中暗道不妙。

切好丝之后，蔡煌打了个鸡蛋，只取蛋清，不去蛋黄，随后下入生粉，连同蛋清与这个鳝丝搅拌上浆。

这个时候蔡煌起锅烧油。

如果说刀工是第一道难关，那么过油便是第二道。

一般来说，做师父的给徒弟讲解，会特别提醒一些细节的地方，例如用什么油，油温要多少，刚刚生粉下的量要多久，上浆搅拌要表现出什么样的状态。

甚至切丝的时候，应该是横着切还是竖着切，这些细节都是很重要的。

但是现在这样做菜，根本体现不出细节，所以蔡煌和苏东浩才会笃定余渭根本学不来这东西，就连程绾绾也不信。

过油，起锅，下锅翻炒，到最后出锅，可谓是一气呵成！

功夫菜不显时间，但显功夫。

蔡煌将装着鳝丝盘子放在余渭面前。

“来，子龙脱袍，尝尝吧，别说我不给机会你，你可以不用做得跟我一样快，有我一半水准，我都认你是天才。”

不得不说，蔡煌也已经很给面子了。