那一片的露天空地，这一大片的地方都被用来直接养河豚了。

旁边就是一个专门处理河豚的地方。

“来吧小子，随你怎么挑，我这些河豚都是都是可以直接吃刺身的货，所以你不用担心，直接上手吧！”

余渭检查了一下刀具，要精准处理河豚这种鱼，就需要一把相对小巧的刀具。

常言天朝厨师一把刀走天下，这句话其实运用到现在已经不太适合了。

因为天朝厨师也在进步，也在吸收其他国家的智慧结晶，不过一把菜刀走天下这句话还能在一般的家庭里面用得上。

余渭从旁边的十几把刀里面，抽出了其中一把。

金喆则是负责拍着余渭。

“出刃包丁，霓虹刀的一种，大概是目前处理鱼类最有效率的刀具了，因为霓虹这个地方四面环海，因此诞生了这种刀具。

单边开刃，刀身厚而重，尤其是刀背后端，这样的话整把刀也会相对结实耐用，主要是为了处理鱼类，而且还可以将鱼肉从骨头中起出，只不过这种刀没有办法对付类似于猪骨头这种较硬的骨头。”ωωw.

余渭挽了一个刀花，这个动作并不是为了炫技，而是余渭在适应这把刀的重量。

叶大叔看着余渭的动作，嘴角勾起。

稍微清洗了一下之后，余渭左手便戴上了手套，然后一把从池子里捞出了一条虎河豚。

看着余渭的动作，叶大叔喊道：“赶紧的。”

余渭只是瞄了叶大叔一眼，便将河豚丢在砧板上，猛地将出刃包丁在虎河豚的脑袋上开了一个洞。

感受到死亡的威胁，虎河豚鼓起了腹部，形成防御状态，哪怕脑门已经被穿透了，但鼓起的腹部还在。

余渭在鱼鳃两边划上一刀，鼓起的腹部便瘪下去了。ωωw.

先是放血，带着剧毒的河豚血快速被放清，但还是需要用水清洗之后，余渭才开始剥皮。

河豚是分雌雄的，而且雌性的毒性要比雄性高得多，恰巧余渭手里这条河豚是雌性的，所以他更必须小心处理。

然而处理河豚这种东西，余渭在美食空间都不知道处理过多少条了，但他还是小心翼翼地用刀从脊背开刀。

河豚身体上有许多部位都有毒素，皮肤也是其中一种。

不过这个叶大叔说了，只吃刺身，那这个皮也就不用管了，余渭用出刃包丁的刀尖慢慢将鱼皮剃下，任何再娴熟的厨师，都不可能几道划下就能把河豚的