鱼皮给剥出来。

将鱼皮剥下来之后，余渭放在了一旁，然后就是鱼眼的位置，这些部位同样带毒。

随后就是内脏部位。

河豚的内脏基本上都是一起的，所以处理起来并没有想象中的麻烦。

只需要伸出无情铁手，就可以直接将被粘膜包裹起来的内脏给撕开拉出来，然后丢掉。

处理河豚这种东西，考验的就是刀工，但是刀工好并不能完全驾驭一条河豚，还需要经验。没有经验，哪怕有好的刀工，也很容易会割破河豚的内脏，导致毒素外流。

河豚有毒地方太多了，卵巢、肝脏、脾、肾、血液、眼球、胆、胃、肠、心脏、腮这些东西都是带毒的。

想都不需要想，余渭直接丢掉。

反倒是皮肤余渭给留了下来。

随后余渭再把河豚的肉都给切了下来，用水清洗干净之后，基本上就可以做刺身了。

“这皮你自己留着啊，我不帮你处理了。”

叶大叔笑容可掬地点了点头：“小子不错嘛，挺熟手的。”

只见叶大叔直接徒手捡起那河豚皮丢进旁边的桶子里，要知道这河豚皮上是带毒的，但是叶大叔还是留下了皮，因为这皮还有大用。

不得不说这个叶大叔也是艺高人胆大。