第171章 太和烧鸡(2 / 3)

丝丝的纹路,油亮油亮的外皮反射着灯光,看上去就让人垂涎欲滴。

余渭低头闻了一下这个烧鸡的香味,里面有一些香料的味道,不过他的鼻子没有系统加持,所以并不能闻出太多东西。ωωw.

等温度降得差不多了,余渭便一把将鸡腿的位置给扯开。

鸡皮裂开时竟然还发出了一声脆响,这让余渭感觉到惊叹。

只不过那一声响很细微。

一把扯开,果然汁水从鸡腿的位置一直往下流。

“烧鸡有很多种,我其实很喜欢有汁水的烧鸡,因为这样的话,说明鸡肉的质量足够好,鸡也够肥。”

看着冒烟的鸡腿,余渭稍微吹了一下后,便张开血盆大口,一口咬下。

外皮的酥脆,加上鸡腿肉的嫩滑紧致。

在这一秒,烧鸡腿YYDS。

看着余渭已经开始吃了起来,金喆也不客气了。

随后之前那小哥又回来了,他是带着切好的烧鸡回来。

一个盘子装了一只烧鸡,盘子底下满满的都是鸡汁和鸡油。

“赶紧吃,不然鸡皮软了,那个烧鸡的快乐就会消失。”

余渭吃着烧鸡,对着镜头说道:“整只鸡腌制的底味是足够的,所以不用蘸什么淮盐来补充这个味道,这只鸡没猜错的话,应该是湛江鸡,湛江鸡是出了名的肉质紧实,吃起来也有质感。”

余渭拿起手套,撕开鸡胸的那层皮。

皮的下方就有鸡油溢出,鸡皮下的脂肪不少,余渭卷起鸡皮放入口中,微微一嚼。

油脂的甘香便在鸡皮下流出来。

“烧鸡呢,鸡皮是极品,如果吃烧鸡不吃皮,那干嘛要来吃烧鸡呢,你们说对不对。”

余渭又撤下一块鸡胸肉。

冒着热气的鸡胸肉看上去并没有很柴的感觉。

余渭一口咬下。

“鸡胸肉一般都是很柴的,口感偏干,但这是湛江鸡,肉质紧实有弹性,所以鸡胸口感也很好,而且腌制的味道也到位,不会觉得很咸,也不会觉得不够味。”

余渭看向小小,“我还以为你们是用自己养的那种鸡,毕竟这里靠山,自己养走地鸡也方便。”

小小却笑着说:“其实我家以前是用自己养的鸡,不过后来这个鸡啊,不够吃了,我爸就去找,最后才决定用这个湛江鸡,虽然贵了一点,但是养殖成本什么的算在里面,也不算很贵,而且肉质其实比我们自己养的要好一些。”