第 67 章 义大利蛋饺(四)(2 / 3)

间就将一只完整的鱼切分成了鱼片。

伊源优看得目瞪口呆。

“你在看什么?”就连语气都快了许多,染上了一点不耐烦的催促,“再不试做,是要等晚宴开始?”

伊源优摇摇头。

一定是用了错误的方式打开了黑木场君。

这不是刚刚那个温和细心解说原理的黑木场君。

她呼了一口气,拿出需要的食材放到膳台上。

首先准备义大利蛋饺的面皮。

以两颗中等大小鸡蛋配一百七十五克面粉的比例和面,制作不加水的全蛋面皮。和好的面团,得盖上湿布,放置二十到三十分钟左右。

在这段空白时间里,伊源优就来试做自己负责的马卡龙和柠檬塔。

她将杏仁粒倒入调理机,每次加入一部分糖粉一起打碎,重复几次后用滤网滤掉没有成功打碎的颗粒。加入蛋白后用搅拌机打到湿性发泡,也就是将打蛋头拉起时蛋白会勾出一个略长的尖往下垂,但不会掉落的情况。

这时候再加入白糖继续打发到所谓的硬性发泡,分辨方式是打蛋头拉起时,上头的蛋白霜不会下垂。

如果这是在继续打就会打发失败,使得蛋白霜变得粗糙。

伊源优将准备好的蛋白霜装入标花袋,装上花嘴,将均匀的蛋白霜挤到准备好的烤盘和烘焙纸上。

结果不能说不好吧,只能说惨不忍睹。

被她挤出的五坨糊糊,造型各异,情况惨烈。

一个成了椭圆型,这还是最能看得过去的一个。

剩下四个都是不规则的形状。

伊源优转头戳了戳幸平创真,示意他看过来。

幸平创真见了,也忍不住闷笑一声,随后伸手捂住自己的嘴,身子颤抖个不停,另一手搭上了她的肩膀。

伊源优:虽然知道你不笑出来是为了我的尊严,但我总觉得更受伤了。

半晌,他才颤着声音开口:“噗,咳……这,挺有个性的。”

“创真君有把面糊挤成圆饼的经验吗?”伊源优尴尬的撇开视线,“我原本以为,之前做铜锣烧手感很不错,我应该跟圆关系还是不错的……”

“看来圆不这么认为……噗,”幸平创真低声笑着,“我尝试看看吧。”

两分钟后,烤盘上又多了五个特别的坨坨,幸平创真一脸茫然。

“往好处想,你的方形挺正的。”伊源优安慰似的拍拍他的肩膀,忍着自己的笑意。