第 200 章 烧肉丼(四)(2 / 3)

总感觉学妹很开心的样子,不过现在的远月应该有不少远比这个先进的仪器吧?见过那些仪器还会觉得这个稀奇吗?

菅原连点点头,伊源优便站起身来,一蹦一跳的回到大炒锅面前,等不及要炒好这盖浇物来用她的“宝贝”。

腌渍好的猪肉先炒。

即时这只是一部分,还经过分批了,但仍旧有不少份量。

平常菅原连是自己操作这个炒锅的,自然知道炒这样大份量的菜有多费力。但伊源优炒得轻松,看上去没遇到什么问题。

习惯了就好。菅原连安慰自己。

猪肉刚炒到变色,再放盐糖和姜泥、甜酒,以及与甜酒一比一的水。炒匀后再加入刚才炒的洋葱,切成小块的玉米笋,炒到酱汁浓稠,也让甜酒内的酒精有足够时间挥发。

这样烧肉丼的盖浇物就算做好了,伊源优迫不及待的去操作起来。用好后就立刻回头继续做。

做好酱汁烧肉后,菅原连也把番茄烫好去皮完了。

伊源优做汤,菅原连去做素丼饭的盖浇料。

这里的汤锅足足有约七十公分高。烧开了锅中的水后,伊源优放入了昆布和柴鱼片,滚煮了大约十分钟,就成了一锅简易却鲜美的昆布高汤。

柴鱼片跟昆布捞起,番茄切成小块,白菜斜切,白菜还要注意把菜叶菜梗分开。

食材有一种分法,是从食物的颜色、味道、生长季节等等判断食材的寒凉温热,白菜通常被视为性偏寒的食材,可以配合姜来食用。

菜梗较硬,要先将其与姜丝一并炒过,再放入高汤中盖盖闷煮十分钟左右,之后才加入菜叶的部分。

白菜在煮之前装得是满满一锅,闷没多久就软化缩水,锅子也比刚才多空出了不少空间。由于昆布高汤本身就有咸味,伊源优没再用盐调味,只是放了一点糖,缓和一些等一下番茄带来的酸味。

最后才放入的番茄,才煮了一分半左右伊源优就盖上盖子转成了小火保温。

菅原连此时也做得差不多了。

他们没有一次性把食材做完,也是怕食材浪费。况且这三样做起来不需要太久,只需要在前面准备的料理即将见底前再补上就行。

他们收拾掉了不需要的菜盆和厨具,又休息了下,时间也来到了十二点。第一位抵达食堂的职员出现在他们面前。

“那个,我要一碗烧肉丼饭。”

伊源优往碗里装好了饭,交由窗口前的菅原连来装盛