无论是美利坚~还是澳洲，他们开始大规模培育和养殖和牛的时间其实都是从97年才开始。

而现在.陈理突然跳了出来，说他要上马一个项目，而这个项目正是和牛和国内的黄牛杂交培育的理想牛。

这特么简直是在扯淡！

不说别的陈理从哪儿搞来的和牛样本？

这玩意目前国内根本没有引进，更别说陈理的理想牛已经是培育后的结果了。

不是专业人士，自然不明白这其中的道理，即便是龚大厨他其实对于肉牛品种的培育也不是很了解。

但是因为其专业特性，所以对于这其中的原由多少了解那么一些。

所以龚大厨很清楚~陈理多半是在吹牛逼。

毕竟国内根本没有和牛，陈理说理想牛是和牛和国内的黄牛培育而成，这根本就不可能。

可问题又来了~陈理拿出来的牛肉，实实在在的证明了他所说的理想牛.的确存在。

无论是理想牛1号~还是理想牛2号，很明显都是真实存在的。

做为专业厨师，龚大厨很清楚的知道，其实国内的黄牛并不是不能做牛排。

某些品种~比如鲁西黄牛~如果采用相应的牛排制作工艺，其实也是能做牛排的。

但是黄牛的肉质和西方的肉牛是不一样的，所以即便是鲁西黄牛这种国内的顶级牛肉，做出来的牛排肉质和西方牛排是不一样的。

不是说鲁西黄牛比不上对方，而是两者在口感以及肉质上根本走的就不是一个方向。

国内的黄牛~总体而言，肉质口感韧度比较高，肉质偏硬~也就是俗称的有嚼头。

这一点~相对于西方牛排的鲜嫩多汁就不是一回事了。

当然~或许国内还有一些品种的牛，也可能适合做牛排，但最起码在九九年这会国内还真没有人搞这玩意。

原因也很简单，搞这个.多少有些吃力不讨好。

毕竟这时候才九九年，牛排对于华夏人而言~只能算是偏小众的食物。

说白了吧~就这年头，吃过西餐的人都不多，更别说对于西餐的了解了。

而且目前在国内的牛肉市场上，鲜牛肉才是牛肉市场的主力，费劲巴拉搞什么牛排制作.纯粹就是闲的。

所以现在国内的养殖户，也很少会有人专门饲养适合做牛排的肉牛品种。

即便有~往往也是因为有了固定的销售渠道，才会定向的去养殖一些肉牛品种。