林旭笑着说道：

“哪里哪里，是鸡蛋酱把面条衬得更好吃了……袁总厨吃完饭有什么安排没？今儿去探店吗？”

“不去了，我得好好寻摸一下去哪探店比较好，找个方向，太小的店不合适，容易惹事端，还是去大饭店比较好。”

这个确实得规划好，比如师兄和老戴，基本上都找那种人均五百以上的饭店。

饭店越大就越在乎名声，所以两人到现在还没被人敲闷棍。

袁德彪说完，看着林旭问道：

“我下午没啥事儿，林兄弟有啥安排吗？”

林旭这才说道：

“我想学一下雪绵豆沙，感觉这道菜挺难的，要是能学会，回头给我家长辈做一下，老年人应该喜欢这种甜品菜。”

“行啊，雪绵豆沙好学，对你来说没多大难度。”

戴建利原本打算吃完饭就回去的，一听等会儿还有活动，便也留了下来，既然做雪绵豆沙，那就跟着尝尝吧。

这种低温油炸出来的甜品菜，确实挺让人喜欢。

三人嗦着面，吃完一碗后，都各自又盛了一碗。

林旭吃面食，基本上都是一碗，但今天用鸡蛋酱拌着面这么一吃，有点刹不住车的感觉。

怪不得网上有人说，每次家里做鸡蛋酱拌面时，什么都剩不下。

原本他以为鸡蛋酱拌面跟炸酱面一样呢，但吃到嘴里才发现，鸡蛋酱比炸酱少了几分油腻感和肥肉丁的丰腴，同时又多了几分鲜香。

总的来说，这酱料香而不腻，鲜味十足，没有面码的情况下，其实是比炸酱面好吃的。

炸酱面的优势是用七碟八碗的面码，将炸酱的油腻感给中和，同时各种配菜也让口感更加丰富。

鸡蛋酱不需要这么麻烦，拌到面里直接吃就行。

总的来说，炸酱面像是落魄旗人的穷讲究，而鸡蛋酱拌面才是老百姓的日常，吃起来才更熨帖。

两碗面下肚，林旭其实还想再吃点，但胃里已经有点胀了。

所以他只得放下快子，打算回头在店里做一顿，让大家都尝尝。

袁德彪吃完就开始准备做雪绵豆沙。

这是东北女士菜的代表类菜品，和拔丝地瓜共同制霸东